珍鼎头道酱油，经典传承，味美万家！
发布者：小仃 阅读次数：517 发布时间：2016/12/21 16:28:39
珍鼎头道酱油选用豆、麦、麸皮为原料，经传统工艺酿造的液体调味品，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
珍鼎头道酱油的介绍：
功能：食用调味
食用方法：直接佐餐食用
贮存方法：常温保存，开瓶后冷藏更佳，酿造产品如有少量沉淀不影响食用。
适用人群：老少皆宜
珍鼎头道酱油的特点：
珍鼎头道酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖；其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等；在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。
珍鼎头道酱油中的有机酸有二十多种，酱油的酸度以呈弱酸性（含酸1.5%左右）时适宜，可产生爽口的感觉。
珍鼎头道酱油的成分中有呈苦味的物质存在，但苦味在酱油合成中被改变了味道，苦味消失。
珍鼎头道酱油，头道原油，自然浸出，氨氮高，酱香浓，原汁原味，鲜香美味！
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